Über mich - Esswohl.at

Mein Interesse an Ernährung begleitet mich schon mein ganzes Leben lange. Dabei fasziniert mich nicht nur die Frage, was wir essen, sondern vor allem, wie wir Wissen über Ernährung verstehen und in unserem eigenen Leben umsetzen können.

Durch mein Studium mit Schwerpunkt Neurobiologie und Zellbiologie, meine anschließende Forschungsarbeit und meine langjährige Tätigkeit in der Wissensvermittlung habe ich gelernt, komplexe Zusammenhänge genau zu hinterfragen.

Dabei ist mir eines besonders wichtig geworden:

Wissen ist erst dann wirklich hilfreich, wenn es verständlich für die Welt des Gegenübers wird.

Genau das möchte ich auch im Ernährungstraining bei EssWohl weitergeben.

Ich geb´ zu, ich glaube nicht an die eine perfekte Ernährungsweise, die für alle Menschen gleichermaßen funktioniert. Menschen unterscheiden sich – in ihren Lebenssituationen, Gewohnheiten, Vorlieben, Erfahrungen, ihrem Alltag und ihren persönlichen Vorstellungen von Wohlbefinden.

Warum sollte also unsere Ernährung für alle gleich aussehen? Daher gilt für mich:

Ich möchte dir Wissen so vermitteln, dass du Zusammenhänge verstehen, Informationen kritisch hinterfragen und für dich selbst einordnen kannst.

Dabei geht es nicht um Verbote, Kalorienzählen oder die perfekte Ernährung.

Es geht um Wissen, Reflexion, Training und Umsetzung, sowie:

Vielleicht kennst du das:

• Du beschäftigst dich mit Ernährung und hast danach eigentlich mehr Fragen als vorher.

• Du weißt plötzlich, was du alles verändern solltest – und gleichzeitig überhaupt nicht, wo du anfangen sollst.

Das möchte ich anders machen.

Manchmal braucht es nicht zehn neue Regeln, sondern eine einzige kleine Veränderung, die wirklich in deinen Alltag passt.

Ein Schritt, den du verstehst.

Und einen Schritt, den du tatsächlich umsetzen kannst.

Denn aus kleinen Veränderungen können mit der Zeit neue Gewohnheiten entstehen.

Und jetzt freue ich mich darauf dich kennenzulernen.

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